難忘巴黎MACARON ~ MoeMoe

一排五顏六色的Macaron...漂亮到令人不忍入口 (才怪!)

不知何時開始，我開始聽說在台灣引進了這種法國人氣小甜點－MACARON。本來一直不以為意。昂貴，卻一口就消失在嘴裡，從來不是我這個貪小便宜的人有興趣的甜點。

然而從巴黎回來的當日時，在Patisserie Boul買到的MACARON卻令我銷魂地印象深刻。真是不好意思，沒有圖為鑑。從Patisserie Boul一路晃到戴高樂機場後，袋中的MACARON外貌已經有點慘不忍睹，所以本來就沒有打算為那邋遢的小東西拍照。MACARON真是令我吃驚，光觸摸外皮，會以為口感偏硬或微酥，一入口卻發現她內心其實軟綿細緻，甜膩極了，那似麥芽糖的微黏牙口感更是一絕，彷彿像是黏到化不開的纏綿的情人，黏得我回台時開始對她魂牽夢繫的思念。

我在台灣開始找尋MACARON，希望找回那難忘的滋味。第一次試驗是在小王子家。望著那袋滿滿的MACARON，我抱著極大的期望！然而一入口，我的臉真的是綠了，那時的心情就像是肯德雞的廣告：「這不是MACARON」我實在太失望了。小王子家的MACARON居然裡外都酥脆。或許人家本來就不是打算做 MACARON，只是像MACARON的餅乾。

小王子的Macaron

第二次嚐試是PAT帶我去的和菓子店，再次說聲抱歉，那間和菓子店我忘了名字，地點是在富國路NEW HOUSE的斜對面。店內的MACARON 只有巧克力口味，比一般典型的大一倍，因為小王子事件，這次我學乖了，買一個就好，NT40，一出了店家，就忍不住馬上試試。咬一口…「就是那個光」的台詞浮現心頭，同樣綿細、甜膩、黏牙，思念得以慰藉，感動到想流淚。

Pat帶我去買的Macaron (在富國路New house斜對面)

最近一次則是這次去台北時的小法國，一組八個NT300，五顏六色的排好在盒中賣相極佳。我們週六凌晨12點回到FREY家時，開始高級的宵夜電影聚會， FREY拿出她貴「桑桑」的歐舒丹草本茶，為了配合高雅格調，選了電影波特小姐。歐舒丹草本茶的溫和滋味和甘菊香氣的確有種舒緩鎮定的效果。主角呢？雖然同樣細緻綿密，但黏牙感似乎不夠，而也許是為了配和現代人口味，甜度似乎也減去不少。

MACARON + 貴 "桑桑" 的歐舒丹草本茶

綜合三家的口味，個人覺得和菓子店的MACARON最像當初在巴黎嚐到的，次之是小法國，小王子的不用說，是完全不一樣。據說MACARON的歷史最早現生在8世紀的義大利，爾後在法國發揚光大，也聽說MACARON的製造相當困難，程序或烘焙火候的不當都可造成失敗。相信這嬌嫩昂貴的小東西會因製造師傅的辛苦認真和本身扣人心弦的好滋味繼續流傳和感動人們。