去年到巴黎時，沒吃太多甜點的主要原因是7年前到東京吃甜點吃到怕，回來一個月都不想再看到甜點。

不過大概最近生活有點鬱悶，又開始嗜糖，前些日子翻看當年去東京的照片，才發現雖然去年在巴黎沒去光顧胖主廚Pierre Hermé的甜點店，當年在東京早就嚐過大師的甜點。所以繼上上個星期寫篇6年前的澳門遊記，這次要寫篇7年前的東京遊記。

望著當年美的像藝術品的甜點許久，實在完全不記得是怎麼滋味，後來發現當年Flickr裡自己居然有記錄，有點挖到寶的感覺：

「又點了一個限定組甜點(繼SHISEIDO PARLOUR之後)，很貴的一餐，紅茶還不算在SET中，另外計價。

我向來不愛千層蛋糕的餅皮，總覺得酥油味太重，但這款千層蛋糕不會，餅皮爽口不硬，中間夾的微酸莓果餡讓滋味更爽口，上次的奶油可不是一般的鮮奶油，也是 芒果口味的奶油絲滑綿密。 

左邊那杯最上頭置滿棉花糖，中間是水果慕絲，最下層是酸勁中帶甜味的覆盆子醬料，濃稠的又像蛋糕。

後方的那球冰沙又跟SHISEIDO PARLOUR的相同，被我選為最佳甜點，東京的冰沙真是太好吃了，莓果酸甜的滋味融合的恰到好處，每一口都是享受。

以MACARON聞名的PIERRE HERME，這黃橙的小東西又活像藝術品，捨不一口下肚，望了好久才入口，微黏微軟，淡淡的水果清香，真好!

水果軟糖也沒想像中甜滋滋，又是我喜歡的酸甜口味。

這是一款相當清爽的水果甜點，可以說完全不需要一旁的紅茶解膩， 不過連續幾天吃這麼多甜點，我宣告我投降了，甜點吃到怕就是這麼回事。

這個SET的主題很明顯就是夏季水果。」

Pierre Hermé 24歲時就已是糕點主廚。1986至1995年間，任職Fauchon首席糕點師，1997至1998年間，則是Ladurée首席糕點師。這2家甜點店居然剛好也正是我這次去巴黎唯二吃的兩家甜點店，好巧。他和合伙人一同創立了La Maison Pierre Hermé Paris公司，1998年，在東京開了第一家店(居然不是在巴黎？)我到訪的表參道店則是在2005年所開設，剛剛問了一下Google大神，感動的發現這家表參道的店仍在，連外觀看起來也跟我當年去時一樣。寫著寫著，又突然想去東京了，等疫情過後，真應該排個東京小旅行解解悶。

店員提醒我不可以拍店內部
那就改拍店外馬路吧

外觀讓人有精品店的錯覺