以前有些羡慕出差去國外的人，後來發現出差跟旅遊真的是兩碼子是，再輕鬆的出差行程，總是伴隨著莫名的壓力，也讓我想在辦完正事後「放鬆一下」。

2014的日本出差行程，因無主管一起，算不怎麼有壓力，但潛意識還是覺得緊繃。在東京的第二晚，吃完應酬的晚餐後，跟同行者回飯店，已是晚上9點多，我悄悄一個人坐地鐵到銀座，是的，沒要讓同行人知道這件事。

憑著前一年到東京旅遊的印象，一到銀座，立刻往銀座通り走去，想看能否憑運氣，在店家關門前買個甜點吃，正好看到DALLOYAU還開著，真感謝日本店家跟台灣一樣晚關門。

東京的巴黎連鎖甜點店林立，可說是兵家必爭之地，任何一間水準都很高，完全不需擔心踩雷。而這間創立於1682年的巴黎甜品店Dalloyau，據說是唯一 一間自那起1682年起為法國凡爾賽宮提供甜點的糕點店，當年的主廚Charles Dalloyau獲法國國王路易十四封為御廚，此後家族數代的廚藝仍深得法國皇室的器重，為路易十五、瑪麗王后等不同時期的法國王室提供甜點。

而Dalloyau最著名的甜點Gâteau Opéra，是夾有咖啡糖漿和巧克力醬的杏仁奶油蛋糕，據說是1955年由Dalloyau的Cyriaque Gavillon所創。

看不懂日文的我，胡亂在冷藏櫃裡所剩無幾的甜點中選了某個，看起來好吃就好，是出國選甜點的原則，忘了是我用英文說了什麼，或店員小姐用日文對我說了什麼， 反正彼此無法溝通，尷尬地僵在那兒，那時店裡還有一對日本男女，男生見狀好心的從中翻譯。雖時常聽說東京人冷漠，但我自認在東京遇到的日本人都算熱心。

讓我有些想念的銀座街道

走出店家，感覺真的夜已深，銀座街道上沒什麼人，許多店家也早就關門，但這樣自己一個人走回地鐵站，總有一種終於「放風」的自在，就像工作完喝一杯啤酒的感 覺吧。說來慚愧，蛋糕裡頭是什麼，我現在早已不記得，這也只能怪自己當初不記下，但甜點帶給我美味、療癒的感覺，現在仍清楚記得。

外層鏡面巧克力精緻無瑕

銀座路旁工地的鐵製圍牆上，印著大大的2020東京奧運的廣告圖示，現在覺得真的人算真不如天算，東京自6~7年前就在準備這場盛事，誰會想到剛好在 2020年遇上這場全球疫情大危機，東奧延了一年，日本現在卻疫情持續嚴峻，也不知今年是否有可能真的舉辦。果然有時要即時行樂，幸好那時當機立斷衝到銀 座買甜點吃，現在想再到東京吃甜點，都不知何年何月才能成真了。

沒拍到路邊的2020東京奧運的廣告
這張是出差在東京某個機關的大廳
到處都有東奧的旗幟

DALLOYAU
東京都中央区銀座6丁目9−3(2014 )
現在已移到
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越B2F

資料來源：
真正值得「朝聖」的貴族法式甜品店：300 多年歷史的 DALLOYAU PARIS

維基百科 - Dalloyau 

寫於2021年6月19日