抵達維也納的第二日是週日，這日排了滿滿的行程，很充實也很疲累。

其實這日中午是有吃午餐的，但因為行程太滿，腳太酸，終於在參觀完貝多芬之家 （Wien Museum Beethoven Pasqualatihaus）後，決定找間咖啡店稍做休息。想到著名的Café Landtmann就在附近，便毫不猶豫決定前往。

Café Landtmann由 Franz Landtmann於1873 年創立，當時周圍仍是市政廳與大學的建築工地，但咖啡館迅速成為市民喜愛的聚會場所。​1976 年起，Querfeld 家族接手經營，並於 1982 年、2001 年和 2002 年進行多次翻修，致力於保留其歷史風貌。 ​Café Landtmann 長期以來吸引了眾多名人，包括心理學家佛洛伊德 （Sigmund Freud）、作曲家馬勒（Gustav Mahler）等人。​

咖啡館裡提供多樣的奧地利傳統美食，如維也納炸牛排（Wiener Schnitzel）、塔夫斯皮茨（Tafelspitz）、古拉什（Goulash）等，並供應各式甜點，包括蘋果捲（Apfelstrudel）、薩赫蛋糕（Sacher-Torte）和皇帝煎餅（Kaiserschmarrn）。

到Café Landtmann的時間約下午4點，大概是星期天，咖啡廳生意很好，服務員要我先向前在中間寄大衣，再來等位置。以前去過的歐洲國家，都沒有這種特殊服務（要求），不過這種入內用餐寄大衣的習慣感覺在奧匈很常見。咖啡廳分左右兩個廳，本來服務生要帶我到左側的廳室，但大概人太多，等了一會兒就帶我到右側的廳室。

我的主要目的是來嚐嚐據說佛洛伊德也愛的Apfelstrudel，據傳他經常在這裡會見學生與朋友，討論學術與思想。其實我對Apfelstrudel有點心理陰影，多年前在布拉格嚐過，軟趴趴的口感及偏甜的滋味，不甚喜歡。點之前還特別問了服務生，會偏甜嗎? 服務生感覺有點疑惑的說，不會很甜啊。好吧，再給這甜點一次機會，8.1歐元的Apfelstrudel，再加個推薦的香草醬（Vanillesauce）還要另付2.6歐元，奧地利這地方真的什麼都貴。當然不能忘了點個也是維也納經典的咖啡，Wiener Melange， 6.9歐元。真的貴到不太敢看價格了。

Café Landtmann 的Apfelstrudel是以傳統維也納食譜製作，餡料主要由新鮮蘋果、肉桂、葡萄乾和糖組成，包裹在手工拉桿至極薄的酥皮中。送餐點上了的不是原本協助點餐的中年服務生，而是後廚裡的金色捲髮鮮肉弟弟，一身白色廚師服，又親切有禮，加分！加分！嚐了一口，真如服務生保證，不太甜，煮過的蘋果微軟，還保留一點鮮脆，肉桂溫熱的香氣與香草醬甜蜜氣味相輔相成，外頭的餅皮薄酥，真的是相當美味，以前在布拉格吃到的到底是什麼鬼。

Melange也很讓我驚艷，Melange源自法語，意為「混合」或「混合物」，​象徵融合了濃縮咖啡與牛奶的完美比例。做法是蒸汽加熱的牛奶​與濃縮咖啡以約 1:1 的比例混合，並​在咖啡表面覆蓋一層細緻的奶泡。在維也納愛上Melange，後來在其他餐廳，都直接點Melange了。

Café Landtmann 的座椅很舒服，右側的廳室比較樸素，猜想不是主要的廳室，但也因為沒很多客人，反而可以好好休息。我斜對面坐著一家外國人，請來送餐的廚房弟弟拍照，弟弟很可愛的還跟他們開完笑，拉著中年服務生在那家外國人面前等著被拍照，感覺工作環境很輕鬆愉快呢。

結帳時，還是要面對奧地利的小費文化，雖說入境隨俗，我真的對小費文化無法認同。服務生拿來刷卡機說要按多少小費都可以，然後就退到一邊，我其實比較想給廚房鮮肉弟弟小費。後來只按了1歐元，有點擔心服務員會不開心，幸好看他神色自若，總之是一次愉快的用餐體驗，感謝Café Landtmann讓我嚐到真正美味的Apfelstrudel。

在地下室上完廁所
發現這個厲害的東西
用來清理鞋上的泥土
實測真的不賴

資料來源：Café Landtmann資料感謝ChatGPT匯整~

寫於2025年5月1日